동(Cu)의 생리적 역할 및 생체에 의한 동의 제어기구

전문가 제언

○ 구리의 중요성은 1928년(HART 등) 시작되어, 빈혈증에 걸린 쥐의 Hb 형성에는 철분만이 아니고 구리도 필수적임이 보고되어 새로운 인식을 갖게 하는 계기가 되었다.

○ 조혈만이 아니고 각종 효소로서의 역할도 계속해서 규명되고 있어, 이에 중요성이 나날이 새롭게 인식되어 가고 있는 미네랄로 중요시 되고 있다.

○ 정상상태에서는 동물은 물론 사람 역시 충분한 양의 구리를 간에 축적한 상태로 태어나기 때문에 대개의 경우 본 논문에서 언급된 바와 같이 포유(수유) 중의 경우는 대부분 문제가 되지 않으나, 이후 성장기 중에는 각종 원인에 의한 문제의 가능성이 충분히 내재하고 있다.

- 본 보고에서도 지적된 바와 같이 구리의 결핍증 및 과잉증으로 인하여 최근에는 각종 대사성 질환의 발생이 늘어나고 있어 심각성을 예고하고 있다.

○ 건강한 삶의 식생활을 위해서는 식품 중의 각종 미네랄에 대한 정확한 정보가 필요하나, 아직까지도 국내에서는 이와 같은 경지에 이르지 못하고 있는 안타까운 실정에 있다.

- 사람의 경우 섭취하고 있는 동물성 식품은 종에 따라서 매우 다양할 뿐더러 연령에 의한 영향, 사료에 의한 영향 등을 많이 받고 있어 이들에 의한 구체적인 데이터의 수집이 매우 절실하게 느껴진다.

○ 알려져 있는 생리적 기능 못지않게 빈혈의 경우 철분대사에 대한 구리의 기능에 대한 심층적인 규명 역시 요구되고 있다. 구리는 위와 소장의 모든 부위에서 흡수하기 때문에 크게 문제가 없는 것으로 인식되고 있으나, 만성적인 위장질환의 경우는 조기 검진으로 대응할 수 있는 국가적 제도가 있어야 될 것으로 생각된다.

저자

Yasumitsu OGRA

자료유형

학술정보

원문언어

일어

기업산업분류

바이오

연도

2011

권(호)

61(5)

잡지명

食品衛生硏究

과학기술
표준분류

바이오

페이지

35~41

분석자

강*부

분석물

• 동(Cu)의 생리적 역할 및 생체에 의한 동의 제어기구.pdf [238,179 byte]

이미지변환중입니다.