○ 최근 연구에서 식품단백질을 구성하는 대부분 펩티드 시퀀스는 효소 가수분해로 유리된 후 생물활성 성질을 부여하는 것으로 나타났다. 항-혈전, 항-고혈압, 면역조절, 항산화 특성을 포함하는 이런 생물활성은 치료제에서 생물학적으로 중요한 특성이다. 고로 생물활성 펩티드는 잠재적인 치료제가 될 수 있다. 더욱이 펩티드 치료는 독성학적으로 안전하고 작은 분자 약제에 비해 부작용이 적은 것으로 나타났다.
○ 그러나 주요 관행방법, 즉 펩티드 치료제 생산에 이용된 합성적, 생물공학적 방법은 비교적 비싸다. 고로 펩티드 치료제의 대규모 생산을 위한 상업적으로-실행 가능한 공정의 결여는 치료제로서 펩티드 응용의 주요 장애로 되어 왔다. 본 논문에는 식품단백질로부터 제약용 생물활성 펩티드 제조 가능성과 몇몇 실행 가능한 전략이 검토되었다.
○ 우리나라의 생물활성 펩티드에 관한 최근 연구에는 ‘아밀로이드 베타-펩티드(Aβ) 생산을 줄이는 생물활성 화합물의 신속한 동정, 권학철 등, 응용약물학회지 19-1, 2011’, ’Brachionus calyciflorus로부터 분리된 항산화 펩티드 효과, 이정권 등, 한국응용생명화학회지 53-2, 2010‘, ’카제인 유래 생리활성 펩티드의 체내 효과, 장호정 등, 한국축산식품학회지 29-6, 2009‘, ’Bacillus subtilis HA를 이용한 soybean grit의 고체발효 기간에 따른 생리활성물질 생산 및 항산화 효과, 김지은, 이삼빈, 한국식품과학회지 41-2, 2009‘, ’치즈유청단백질 가수분해물의 생산 및 생리활성 펩타이드를 함유하는 건강음료 개발에 관한 연구, 유성호, 건국대, 박사학위논문, 2009‘, ’합성 생물활성 펩티드를 이용한 실험실적 경조직 형성 증가 연구, 이호승, 서울대, 석사학위논문, 2009‘ 등 다수가 있다.
○ 우리나라의 생물활성 펩티드 연구가 분리, 동정과 더불어 약품, 식품, 생명과학, 치의학, 가축 등 여러 분야에서 활발한 것은 고무적이다. 산업적 규모 생산에 대한 연구가 활성화된다면 좋은 성과가 있을 것으로 기대된다.
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