십자화과 식물 케미컬의 인간건강과 식물보호에 기후, 환경 및 농업의 영향

전문가 제언

○ 십자화과(Brassicaceae)는 네 개의 꽃잎이 십자 형태이며 가장 중요한 종은 배추속(Brassica)으로 양배추, 겨자, 유채를 포함하고 있으며 한국에는 18속 50여종이 자라고 있다.

○ 1990년부터 미국에서는 국립암연구소를 중심으로 "Designer Foods Program"이라는 암 예방에 효과가 있는 식물성 식품연구가 진행되어 왔으며, 효과 큰 것부터 피라미드형으로 배열한 Designer Food List가 발표되었는데 그 정상에 십자화과 식물이 포함되어 있다.

○ 십자화과 식물이 인체건강에 유익한 것으로 알려지면서 많은 관심이 연구에 집중되었다. 그리고 glucosinolate는 식물 보호와 암, 심장 혈관과 신경변성질병과 같은 퇴행성질병 등과 관계가 있으며 건강을 좋게 하는 역할이 알려지면서 연구의 대부분의 시간을 이차 대사산물 glucosinolate 성분에 할애하고 있다.

○ 양갓냉이 Nasturtium officnable는 glucosinolate myrosinase system을 가지고 있는데, 이는 초식동물로부터 자신을 보호하기 위해 사용되는 화학방어로 생각된다. 생물훈증은 배추과작물이 분해하여 다양한 부산물을 분비할 때 일어나며, 부산물 중 isothiocyanates는 특히 선충류와 곤충에 독성이 있는 것으로 알려져 있다.

○ Glucosinolate와 잎 표면왁스는 식물케미컬(phytochemicals)로 해충 및 병원균과 상호작용에서 중요한 역할을 하고, 십자화과식물의 생산에서 식물의 화학적인 성분함량과 분포 등에 영향을 미치기 때문에 식물과 인체 건강을 위해 둘 다 고려할 필요가 있다.

○ 십자화과 식물은 건강, 암, 심혈관계, 신경변성과 같은 퇴행성질병에 대한 glucosinolate의 효과로 점점 더 많이 섭취하고 있다. 최근까지 식물케미컬 연구는 환원적 접근만 허용하는 방법으로 제한되었으나 향후에는 다인자 실험을 설계할 수 있어 생태학자, 육종 및 농학자에게 중요한 정보를 제공할 것으로 기대된다.

저자

Maria Bjorkman, Ingeborg Klingen, Andrew N.E. Birch, Atle M. Bones, Toby J.A. Bruce, Tor J. Johansen, Richard Meadow, Jorgen Molmann, Randi Seljasen, Lesley E. Smart, Derek Stewart

자료유형

학술정보

원문언어

영어

기업산업분류

환경·건설

연도

2011

권(호)

72

잡지명

Phytochemistry

과학기술
표준분류

환경·건설

페이지

538~556

분석자

옥*석

분석물

• 십자화과 식물 케미컬의 인간건강과 식물보호에 기후, 환경 및 농업의 영향.pdf [261,687 byte]

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