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가막살(Viburnum dilatatum Thunb) 열매의 항산화 성분과 인체에 대한 항산화 작용

전문가 제언: ○ 가막살나무(Viburnum dilatatum Thunb)는 인동과의 낙엽활엽수 관목으로 높이는 2~3m 정도이다. 가지가 많으며 5~6월에 흰 꽃이 피고 가을에 빨간 작은 핵과의 아름다움은 관상 가치가 높아 관상수로도 이용한다. 분포는 한국, 일본, 대만, 중국, 몽골, 인도, 미국 등이다.

○ 한의학에서는 가막살 열매를 협미(夾迷)라 하며, 약주나 가양주를 담가 피로회복, 미용, 식욕증진 등의 효능이 알려져 있다. 가막살의 꽃은 탐춘화(探春花)라 부르기도 하고, 꽃말은 '사랑은 죽음보다 강하다.'이다.

○ 가막살나무의 열매 추출물에는 항염증 효능과 항산화성 성분이 우수하다는 국내 논문이 다수 발표되었다. 잎과 가지로부터 추출한 천연화학 성분은 염증 유발 자극원에서 발생되는 ROS를 소거하는 능력과 더불어 과도한 염증반응으로 유도된 cytokine과 효소(iNOS, COX-2)의 발현을 억제하는 복합적인 항염증 작용기전이 밝혀져 자극완화용 화장품소재 개발에 응용 가능성이 최근 발표되었다.

○ 또한 국내 자생 가막살 열매 추출물이 식품부패 미생물에 대해 항균성이 있다는 논문도 발표되었다. 가막살나무를 이용한 특허는 잎과 가지의 추출물로서 피부주름 개선을 위한 화장품 원료 조성물을 개발하였다. 이 추출물은 콜라겐 분해효소(matrix metal proteinase: MMP-1)와 elastinase를 저해하는 우수한 효과가 있음을 밝히고 있다.

○ 본고에서는 강한 항산화 작용, 래디컬 소거작용 및 α-glucositase 저해 활성을 가진 가막살 열매의 특유의 안토시아닌과 클로르겐산 유도체를 함유한 5종의 폴리페놀 cyanidin 3-sambubioside, cyanidin-3-glucoside, 5-caffeoylquinic acid, Metoxy Chlorogenic acid, Quercetin 등을 동정하여 과산화지질 저하 기작을 해명하였다.

○ 가막살나무와 같은 국내 자생 식물에서 기능성 물질을 찾아내어 국민병인 당뇨 고혈압 예방 등 건강 증진에 활용하는 후속 연구에 대한 지원과 뒷받침이 따라야 할 것이다.

저자: Iwai Kunihisa
자료유형: 학술정보