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소맥의 단량체.이량체 α-Amylase Inhibitors 의 미생물 Protease에 의한 분해

전문가 제언
저자
Shigeru Oita
자료유형
연구단신
원문언어
일어
기업산업분류
식품·의약
연도
2010
권(호)
57(11)
잡지명
日本食品科學工學會誌
과학기술
표준분류
식품·의약
페이지
489~491
분석자
이*갑
분석물
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