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수용성 비타민을 함유하는 추잉검

전문가 제언: ○ 추잉검은 다용도 과자류로 최근에는 구취를 없애주고 입안을 상쾌하게 하는 본래 기능 외에 추가적인 기능성 추잉검이 등장하고 있다. 예로 금연을 위한 니코틴 검, 이 닦는 기능이 있는 치아용 검, 커피 검 및 정신기능을 강화한다는 “think gum”도 있다.

○ 또한 본 발명에서처럼 기능성 성분을 전달하는 매체로 사용되어 의료용으로도 사용된다. 즉, 비타민 및 생약 추출성분이 가미된 것도 있으며 구강, 목, 코 보호성분이 들어있는 제품도 있다. 최근에 유행인 나노기술을 이용하여, 검의 맛 증가, 맛의 지속성 증가 및 마스킹효과 증가를 꾀하는 검도 등장하고 있다.

○ 요사이 무가당 검에 사용되는 자일리톨은 당알코올계 천연 감미료로 6개 탄소 당인 포도당과 달리 5개의 탄소만으로 이루어진 특유한 5탄소 당 구조를 가지고 있다. 충치는 충치균인 뮤탄스균이나 소르비누스균이 음식물에 들어 있는 포도당·과당 등을 먹고 배출하는 젖산이 치아의 표면을 부식시키는 현상을 말하는데, 충치균은 6탄소 당은 쉽게 분해하지만 5탄소 당인 자일리톨은 분해하지 못한다. 이로 인해 영양소를 섭취하지 못한 충치균은 치아 표면에서 떨어져 나가 충치가 안 생긴다.

○ 우리나라 껌 시장은 롯데제과와 해태제과가 주도하고 있으며 제품으로는 두 회사 다 같이 무가당 자일리톨 껌을 생산하고 있다. 특수 기능성 껌으로는 해태제과가 ‘denti-Q’ 상표로 입 냄새 마스킹제품이 있고, 특이한 제품은 롯데의 ‘졸음 껌’으로 졸음을 방지하고 목을 상쾌하게 하며 특히 운전 및 공부할 때 졸음방지용으로 권장하고 있다. 그러나 아직 우리나라에는 일일 필요 비타민을 제공하는 기능성 껌은 없다. 우리도 다양한 기능성 껌 개발을 고려해 볼 만하다.

저자: WM. WRIGLEY JR. COMPANY
자료유형: 특허정보