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쌀겨 arabinoxylan의 기능성-수지상세포 성숙촉진 작용을 중심으로-

전문가 제언: ○ 쌀겨arabinoxylan(BioBran, Daiwa약품)은 탈지쌀겨에서 추출한 hemicellulose를 표고버섯균사체 유래 탄수화물분해효소복합체로 부분가수분해하여 체내흡수를 용이하게 한 기능성 식품소재이다. BioBran의 특징은 면역부활?항염증?항알레르기?항산화작용 등의 면역조절작용을 갖는 것이다. BioBran은 직접 혈액 중에서 또는 회장의 Peyer판 자극을 통해서 생체의 NK세포, T세포, B세포, macrophage를 활성화하여 면역조절작용을 갖는다고 알려져 있다.

○ 수지상세포(dendritic cell)는 항원제시세포의 기능이 있는 면역세포의 일종으로 naive T세포를 effector T세포로 활성화 할 수 있는 강력한 항원제시능력을 갖고 있다. 최근 슬로바키아 연구그룹이 실시한 BioBran의 인체수지상세포 성숙촉진효과에 대한 in vitro시험 결과, BioBran에는 수지상세포성숙촉진작용이 있다는 것이 증명되었다.

○ 생체반응조절물질(BRM)은 저면역상태일 때에는 면역증강물질로, 면역항진상태의 경우는 면역억제적으로 작용한다. 한편 T세포도 effecter T세포인 Th1, Th2 및 Th17세포와 제어성 T세포의 균형이 면역증강과 면역제어에 관계한다고 생각된다. 또 T세포의 증식과 분화에는 수지상세포와 공동자극분자가 관여한다는 것이 분명하게 되고 있다. 수지상세포를 이용한 BioBran 연구는 현재 시작단계이고, 어떤 환경에 있는 수지상세포에 BioBran이 어떤 작용을 나타내는지 등 분명하지 않는 부분이 있다. 그러나 BioBran의 신기능이 밝혀짐에 따라 앞으로 연구의 빠른 진행이 있으리라 생각한다.

○ 2009년 한국 농촌진흥청은 쌀겨와 왕겨에서 성인병예방 및 항산화?항암 등의 효과가 있는 기능성물질을 분리 정제하고, 그 대량 추출조건을 확립하였다고 발표하였다. 그리고 또 기능성성분인 momilactone, anthocyanin, γ-oryzanol, tocotrienol, GABA, β-sitosterol도 확인했다고 밝혔다. 금후 우리나라에서도 이러한 기능성물질에 대한 연구개발이 가일층 진전되어 신소재에 관한 산업화가 이루어지기를 기대해 본다.

저자: Kato Hisayoshi
자료유형: 학술정보