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근적외분광법에 의한 딸기의 당조성의 비파괴측정

전문가 제언: ○ 근적외선(NIR)분광분석법은 과일을 손상시키지 않고 당도를 측정할 수 있는 비접촉식 당도측정기이다. 과일표면에 광센서를 대고 스위치를 눌러 흡수되는 성분의 변화량으로 과실의?당도를?3초만에 연산 처리하여 디지털로 표시한다.

○ 장시간 측정하여도 눈에 피로를 주지 않고 과일이 나무에 매달린 상태로 측정이 가능하다. 사과, 배, 복숭아, 망고, 메론, 딸기, 수박, 포도, 단감 등 모든 과실의 당도측정이 가능하다.

○ NIR분광계는 샘플을 전처리 하지 않고도 원료물질을 100%가까이 정확히 측정한다. 따라서 식이요법 공급자, 기능성 음식 및 건강의약품 (nutraceutical)의 제조자들에게 매우 효율적인 측정기능을 제공한다.

○ NIR분광분석법은 적외선이 가시광선과 다른 반사율을 가진 광학적 특성을 이용해 화폐·문서 등의 적외선사진을 촬영하여 위조검사나 감정에도 활용한다. 10μm의 적외선 레이저빔은 외과수술, 종양의 제거, 신경의 연결 등에도 이용한다. 이 밖에도 산업체나 실생활에서 각종 재료·공산품·농수산품 등의 건조와 가열에도 널리 활용된다.

○ 이처럼 이 장치는 식품산업, 분석화학, 원거리측정, 석유화학, 제약 산업, 건강의약품 산업, 농업, 광업 그리고 제지산업 등의 광범위한 분야에서 많은 응용이 가능하므로 앞으로 산업발전에 크게 기여할 것으로 보인다. 우리가 이 장치에 관심을 기울여야 하는 이유가 여기에 있다.

저자: Takashi Nishizawa,Yuko Mori et al
자료유형: 학술정보