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일본의 미네랄 식품 소재의 시장 동향

전문가 제언: ○ 인간에게 필요한 5대 영양소를 대별한다면 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄로서, 이들 중 상당한 성분들은 현대인들이 과잉으로 섭취를 하여 발생하는 생활습관병이 있는가 하면 부족하여 생기는 병도 적지 않다.

○ 이들 중 상당한 부분의 탄수화물과 지방은 호환적으로 역할을 공유하여 보완하고 단백질 및 아미노산 비타민도 대체하는 경우가 많다. 그러나 이들 영양소들 중에 필히 외부로부터 섭취하지 않으면 결코 얻을 수 없는 영양소도 많으며 결국은 결핍으로 질병의 발생과 죽음에 이르기도 한다.

○ 학자에 의하면 인간은 매일 90가지의 영양소를 필요로 한다고 한다. 60가지가 미네랄이고 16가지가 비타민, 12가지가 필수 아미노산 그리고 3가지의 필수 지방산으로 이들은 정상적인 생활을 위해서는 결코 가볍게 생각할 수 없는 것들이다.

○ 오늘날의 화두는 “잘먹고 잘사는 법”으로, 웰빙을 추구하는 시대에 우리는 살고 있다고 하겠다. 그러나 우리 신체의 웰빙은 탄수화물, 단백질, 지방의 적절한 비율이나 비타민보다 신체에 흡수되는 미네랄에 더 직접적으로 좌우된다고 할 수 있다.

○ 이유는 일이나 운동 등으로 땀을 흘릴 때 수십 가지의 필수 미네랄을 모두 함께 배출하기 때문에 이들을 다시 공급해주지 않으면 우리 몸의 어디선가 뽑아서 배출하므로 뽑힌 부위에서의 기능에 지장을 초래하기 때문이다. 제일 대표적인 현상이 프로선수의 칼슘부족에 의한 피로골절, 골다공증이나 셀레늄 결핍으로 인한 심장마비라고 할 수 있겠다.

○ 요즘의 식품은 이미 옛날의 식품보다 각종 미네랄이 많이 모자란다고 과학적 자료에서도 밝히고 있다. 정상적인 보충을 위해서는 골고루 먹는 것으로 부족한 환경에 살고 있으므로 과잉의 영양은 줄이고 부족한 미네랄과 비타민을 보충해야만 건강을 유지하지 않을까 생각된다. 미네랄의 건강보조제 및 스포츠 음료 등이 각광받는 시대인 것 같다.

저자: henshubu
자료유형: 학술정보