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해양 유래 효모의 세포외효소

전문가 제언: ○ 육상 효모의 활발한 연구에 비해 해양 효모에 대한 연구는 별로 없었다. 본 보고에서는 해양환경에서 분리한 효모들이 생산하는 세포외 분비효소와 유전자 클로닝에 대한 최근 연구들을 정리하였다.

○ 해양 효모는 해양환경에 적응?진화해왔기 때문에 육상 효모와는 다른 관점에서 활용할 수 있는 이점을 갖는다. 해양 효모는 바닷물이나 NaCl이 함유된 인공 해수에서 성장이 빨라 부족한 (민)물을 대신하여 풍부한 바닷물을 배지에 이용할 수 있다.

○ 생활하수에 의한 해양오염을 해양 효모의 효소를 이용해 처리할 수 있다. 중국에서는 땅콩기름과 돼지기름에 의한 오염이 심각한데 이들 기름을 잘 분해하는 해양 효모의 lipase가 사용될 수 있다. 해양 양식장의 사료 첨가제로 해양 효모의 phytase를 사용하면 육상 곰팡이 phytase보다 더 많은 이점을 가질 수 있다.

○ 감자 생전분은 효소에 의해 잘 분해되지 않는다. 감자 생전분을 분해하는 해양성 유래 효모에서 생산되는 glucoamylase는 전분산업에서 옥수수 다음으로 중요한 감자를 원료로 사용할 수 있게 된다.

○ 기존의 섬유산업이나 세제에 사용되는 곰팡이 cellulase는 최적온도가 비교적 높고 상온에서는 활성을 쉽게 잃어버리는 단점이 있다. 해양 효모 유래의 저온성 cellulase는 상온에서 활성을 유지하므로 경제적인 대안이 될 수 있다.

○ 살균 독소를 분비하는 해양 효모는 새우, 게, 해양어류 양식에서 세균, 곰팡이, 바이러스에 의한 감염성 질환을 방제하는 방법을 제공할 수 있다.

○ 이처럼 해양 유래 효모는 기존 산업에서 사용해온 육상 효모나 곰팡이 유래의 여러 효소들의 단점을 보완?대체할 수 있는 중요한 미생물자원이다.

저자: Zhenming Chi et al.
자료유형: 학술정보