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효소 전달수단

전문가 제언: ○ 세제조성물에 효소를 사용하는 기술은 거의 50년의 역사를 가지고 있다. 효소는 조성물에서 세척력을 증가시키는 보조제 역할을 한다. 예를 들면 세탁과정에서 효소들은 직물에 붙어있는 여러 가지 때나 얼룩을 분해하는 역할을 하거나 이들의 특성을 변화시킨다. 식기세제에서 효소들은 여러 지질, 유지, 단백질 및 전분들을 분해하거나 이들의 특성을 변화시킨다. 그래서 이들 오염물질이 세제에 의해 쉽게 제거되게 한다.

○ 세제는 오염물질이 여러 가지여서 세제조성물에 들어가는 효소의 종류도 여러 가지이다. 즉 프로테아제, 지질분해효소, 큐틴분해효소, 아밀라아제, 셀룰라아제, 펙틴아제, 펙틴 라이아제 또 헤미셀룰라아제로 만나아제, 아라빈아제, 갈락탄아제, 자이란아제, 과산화효소, 산화효소 등이 있다.

○ 세제에 포함되는 이들 효소들의 안정성이 문제인데 특히 프로테아제와 아밀라아제가 액체조성물에 동시에 존재할 경우 프로테아제가 아밀라아제를 분해하며 타 효소들, 즉 지질분해효소와 셀룰라아제들을 분해한다. 효소안정제로는 붕산과 그 유도체들을 사용한다. 초기 프로테아제의 사용은 생산자와 소비자에게 과민반응과 알레르기를 일으키기도 하였다. 이러한 문제는 효소를 캡슐화 또는 정제 속으로 제제 화하여 해결하였다. 또한 계면활성제에 영향을 주어 거품에 문제도 있었다.

○ 본 특허는 이런 여러 문제를 해결한다고 주장하고 있다. 즉 계면활성제의 양을 최소화 내지는 사용하지 않아도 된다고 주장한다. 또한 프로필렌글리콜 혹은 글리세롤, 당, 당 알코올 및 젓산, 붕산, 붕산에스테르 그리고 4-포밀페닐 보론산 등의 기존의 안정제의 사용으로 효소들의 안정성을 보강한다. 특히 본 특허는 효소를 전달하는 2차 교반수단을 사용하여 예제 표에서 보는 것과 같이 세척력을 높이고 있다.

저자: UNILEVER PLC
자료유형: 특허정보