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레스베라트롤을 함유하는 포도수액의 효용

전문가 제언: ○ 레스베라트롤(Resveratrol, R)은 식물이 곰팡이나 해충 같은 안 좋은 환경에 직면했을 때 만들어내는 phytoalexin으로서 폴리페놀계 물질이다. 항암, 항바이러스, 신경보호, 항 노화, 항염증, 수명연장 등 인체의 여러 질병에 도움이 되는 것으로 알려져 있으나 인체에 미치는 독성이나 부작용에 대한 것(특히 장기 복용의 경우)은 아직까지 보고된 바가 없다.

○ R에는 trans형 R과 cis형 R의 두 가지 형태가 있는데 trans형만이 약효가 있는 것으로 추측되고 있다. 열과 자외선에 의해 trans형이 cis형으로 바뀌며 체내에서 재빨리 대사된다. 대사산물은 주로 황화 유도체와 글루크로나이드 유도체이다. 유도체들의 약리 작용은 아직까지 알려져 있지 않다. 순수 R은 체내에서 반감기가 8~14분 정도이다.

○ 붉은 포도껍질과 적포도주에 들어있는 R이 제2형(성인) 당뇨병을 예방하는 효과가 있다는 연구결과가 나왔다. 중국 과학원의 자이 지웨이 박사는 쥐 실험에서 R이 인슐린 민감성(insulin sensitivity)을 높여줌으로써 제2형 당뇨병 위험을 감소시키는 효과가 있음을 처음으로 밝혔다. 이는 인슐린 분비와 연관이 있는 것으로 알려진 효소 SIRT-1을 활성화시켜 인슐린 민감성을 개선시킨다는 것이다.

○ Kikkoman(주)과 Tsukuba대학(筑波大學) 임상의학 피부과와의 공동연구 결과 포도 씨 성분 proanthocyanidin(PA)이 얼굴 색소과다 침착(沈着)을 가볍게 한다는 사실이 보고되었다. 강력한 항산화 PA는 사람·동물에서 생리작용이나 체내흡수시험을 완료하였으며 유전?급성?아 만성 독성 시험을 실시한 결과 안전성과 열안정성, 수용성이 확인되었다.

○ PA는 현재 일본과 미국 등에서는 기능성 식품, 기능성 화장품, 혈관 치료약(프랑스 약국 방에 수재)의 성분으로 그 용도를 넓혀가고 있다. 우리나라에서도 포도 재배단지를 중심으로 포도수액의 종합적 이용을 위한 연구와 제품개발을 시도할 필요가 있다.

저자: MERCIAN CORP; KOBAYASHI HIRONORI; UENO NOBORU; SUZUKI YUMIKO; KONNO TOMONORI
자료유형: 특허정보