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바이오 키랄 나일론의 미생물에 의한 생산

전문가 제언: ○ 최근, 건강 붐에 편승해 낫토(納豆)의 연구에 주목이 되어 있고, 「낫토의 실(?)」의 주성분으로 있는 폴리글루타민산(PGA)은, 칼슘의 장내 흡수를 증가시키는 작용에서, 골다공증의 예방약으로 용도가 넓혀지고 있고, 환경을 생각하는 생분해성 신소재로서의 이용도 기대되고 있다. 또 PGA는 뛰어난 보수 작용을 가지고 있어, 화장품으로도 널리 이용되고 있다.

○ 바이오 나일론 PGA(폴리-γ-글루타민산)는 현재, 셀룰로오스 나노 화이버, 바이오 폴리에스테르에 잇달아 제3의 바이오 첨단재료로서, 다각적인 산업 응용 전개가 폭넓게 기대되고 있다.

○ 글루타민산 racemase 활성이 강한 D-글루타민산 공급의 주체로 되어 있는 세균류에서는 PGA가 DL-혼성 폴리머로서 발효 생산되기 때문에, 입체규칙성이 우수한 PGA를 얻을 목적으로는 글루타민산 racemase 효소가 없는 막효소 분획이 이용될 수 있는 in vitro에서 합성이 매우 우수하다

○ PGA의 첨가만으로, 변성되기 쉬운 효소의 초안정화에 기여 하게 되어, 내열성, 알칼리내성, 프로테아제내성, 내동결성(耐凍結性) 등 다양한 스트레스 내성이 향상되어, 효소의 수명이 연장되고, 자연환경에 직접 이용이 가능하게 되는 등 환경산업에 공헌도가 크게 되어, PGA의 출현은 효소 바이오테크놀로지의 기초를 쌓게 되었다.

○ 현재, PGA는 음식, 건강, 화장, 의료 등의 인간 과학적인 산업 응용 분야에, 안전성을 과시하는 바이오 키랄 나일론 소재를 제공하기 위한 기초를 구축하게 되어 많은 학술적인 가치를 갖게 되었다.

○ 바이오 나일론 PGA의 산업용도에 적합한 제조 수준을 실현하기 위해서는, PGA 합성 효율을 더욱 향상시킬 과제가 남아 있다.

저자: Makoto Ashiuchi
자료유형: 학술정보