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유산균에 의한 Allergy 억제의 메커니즘

전문가 제언: ○ 우리가 섭취하는 유산균이 가장 먼저 접하는 기관은 장관(腸管)으로서 장관은 영양흡수기관인 동시에 경구적으로 침입된 병원체에 대한 생체방어의 최전선이라는 특수한 성질 때문에 가장 큰 면역기관으로 되어 있다. 장관면역계(腸管免疫系)에 있어서는 면역글로불린 A(IgA) 항체분비를 비롯하여 경구면역 관용의 유도 등 다른 부위와는 다른 특유의 면역응답을 유도하게 된다. IgA 항체는 병원균의 장관점막으로부터의 침입저지, 독소의 중화, Allergen의 침입저지 등의 작용을 하게 된다.

○ 경구면역관용(經口免疫寬容)은 단백질항원 등을 미리 경구투여하게 되면 그 항원이 특이적으로 면역응답능이 저하하는 현상으로서 식품Allergy의 억제메커니즘의 하나로 생각되고 있다. 장관의 면역기관을 총칭해서 장관림프장치(Gut-Associated Lymphoid Tissue: GALT)라 한다. GALT는 Peyer판, 장간막 림프절, 점막 고유층, 장관상피 등으로 이루어져 있으며 그 중에서 항원의 진입 경로로서 중요하고 IgA 응답의 유도부위로 생각되고 있는 것이 Peyer판이다.

○ 관강(管腔)의 이물(異物)은 Peyer판의 M세포에 의해서 수확(收穫)하게 되며 Peyer판 내에 존재하는 수상세포(樹狀細胞)를 비롯해서 항원제시세포(抗原提示細胞)에 의해서 거둬들어진다. 한편 또 하나의 항원침입경로로서 생각되는 것은 장관상피(腸管上皮)인 것이다. 장관상피세포는 Cytokine을 생산하는 것으로 인하여 면역조절기능이 있는 것으로 알려져 있다.

○ 유산균에 의한 Allergy 억제의 메커니즘에 관해서는 아직도 이해되지 않는 불명한 점이 남아있다. 앞으로 전 임상실험에 의해 새로운 검증이 필요할 것으로 생각되며 특히 장관면역계(腸管免疫系)에 있어서의 작용점에 관해서는 거의 밝혀지지 않고 있으므로 앞으로도 여러 가지 유산균에 의한 Allergy 억제 메커니즘에 관한 해명에 적극적인 관심을 가짐으로서 Allergy의 예방 및 저감효과(低減効果)에 관한 획기적인 연구결과가 기대된다.

저자: Satoshi Hachimura
자료유형: 학술정보