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다당류의 물성과 활용: 바이오 재료

전문가 제언: ○ 현재 바이오 의학이나 약학 분야에서 널리 사용되고 있는 다당류에는 키틴과 이의 유도체인 키토산, 히알루로난, 알긴산염 등이 있다.

○ 이들 다당류들은 많은 히드록시를 포함하고 있어서 수용성 고분자이나 분자 내 또는 분자 간 수소결합을 형성하여 물에 불용성을 나타내거나 회합체를 형성하여 필름을 형성하는 능력을 가지고 있다.

○ 또한 이 다당류들에 포함된 -CH기는 다당류의 소수성을 부여한다. 이들이 갖는 입체규칙성에 의해서 용액 중에서 나선상의 질서를 가진 콘포메이션을 하여 반강직성을 나타낸다.

○ 다당류는 열역학적으로 안정한 겔을 형성하므로 점도 증가제, 겔화제, 유화제, 수화제와 현탁제의 기능을 가지고 있어 식품, 화장품 등의 원료로 널리 쓰이고 있다.

○ 더욱이 천연 다당류들은 생체적합성을 가지고 있으며 또 생리활성을 나타내므로 의약 약학 분야에서 바이오재료로 또는 의약품으로 유용함이 밝혀져 이에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있다.

○ 본고에서는 다양한 출처로부터 얻어지는 다당류들과 이들의 화학적 개질로 얻어지는 유도체들의 등의 특성과 바이오분야의 활용을 위한 최근의 연구결과를 소개하고 있어서 바이오재료나 의약품 합성에 종사하는 연구자에게 귀중한 자료를 제공하고 있다.

저자: Marguerite Rinaudo
자료유형: 학술정보