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일본 우주식의 인증기준

전문가 제언: ○ 21세기는 우주시대로, 미지의 우주공간은 세계 최첨단 과학기술 경쟁의 각축장이 될 것이다. 이 대열에 우리나라도 동참하기 위하여 2008년 4월 한국 첫 우주인이 러시아 우주선 소유주호로 우주를 다녀왔고, 우리의 인공위성 아리랑2호가 우주공간에 떠 있고, 전남에 우주선 발사 기지를 건설하고 있다.

○ 현재 미국과 러시아가 공동 운영하는 국제우주정거장에 6개월간 우주인이 상주하면서 우주실험 업무를 수행하고 있다. 현재까지 35개국 469명의 우주인이 장/단기 우주여행을 경험한 바 있다.

○ 50년 우주개척의 선두주자인 러시아나 미국은 막대한 연구비를 투자하여 우주식을 개발하여 왔고, 최근 NASA에서 해마다 우주식품 품평회를 개최하고 있다. 뒤이어 일본, 중국도 자국의 우주인들에게 적합한 우주식의 개발에 박차를 가하고 있다.

○ 한국우주인 파견이 결정된 후, 안전하고 영양성, 기호성 및 편의성이 좋은 우리 전통식품을 공급한다는 목표 하에 2006년 8월부터 2008년 1월까지 한국식품연구원 6종(볶은 김치, 고추장, 된장, 밥, 홍삼차, 녹차)과 한국원자력연구소 4종(방사선조사 김치, 라면, 생식 바, 수정과)등 총 10품목을 개발, 러시아 우주국 IBMP(의생물연구소)에서 100일간 예비-저장-최종시험을 거쳐 우주식품 적합인증을 받았다.

○ 각국에서 개발된 우주식은 300종이고 실제 메뉴에 200종이 채택되고 있다. 우주식은 1년에 2~3회 우주화물선이 우주정거장에 수송하기 때문에 부피나 중량이 작고 장기저장을 보장하기 위하여 5% 이하의 건조식품들이고 수분함유 통조림은 완전멸균식품들이 사용된다.

○ 일본도 미국 러시아에서 개발한 과정을 본받아 일본 우주인의 식성과 영양성, 편의성에 맞는 안전한 우주식의 개발과 인증기준을 설정하였다. 이들 기술을 우리나라의 우주식 개발 생산업체들이 참고하여 우주식 산업발전에 기여하기를 바란다.

저자: Makoto Tajima
자료유형: 학술정보