내 신청현황
종류	모집공고명	진행상태
신청내용이 없습니다.

알림마당

home

애완용 사료의 영양과 환경을 고려한 제조공정

전문가 제언: ○ 인간 삶의 질 향상과 더불어 반려동물과의 관계가 더욱 밀접해 지면서 사료도 더욱 고급화되어가고 있는 추세이지만 이에 수반되는 환경영향에 대한 문제도 심각한 상태이다.

○ 고양이나 개에서 발생할 것으로 보이는 어린이 놀이터의 각종 기생충이나 미생물은 여러 원인이 있겠지만 사료나 배변관리 등도 주요 인자로 지목받고 있다.

○ 본고는 네덜란드 Wageningen 대학의 Tran 교수 등이 애완용 사료제조에서 도입하고 있는 일정 수분조건에서 압출성형 후 건조과정에 다른 전분을 비롯하여 단백질, 지질, 비타민 등의 변화를 요약한 것이다.

– 특히 전분의 경우 50% 이상이 식물사료에 포함되지만 압출성형과정에서 퇴화현상의 하나인 겔화가 대장흡수와 발효관계에서 일부 유기산 발생이 확인되었으나 오히려 무 발효에 의한 장운동 개선이 바람직하다는 점은 인간에게도 유용할 것으로 보인다.

– 또한 지방성분과 단백 간의 상호작용은 보다 구체적인 조사가 요구되었다. 단백질의 메일라드(maillard) 반응에 의한 갈변현상은 장단점이 있어 아미노산 흡수와 영양관계는 물론 사료보관에서 미생물이나 수분흡수에 다른 독성물질 발생도 검토할 필요가 있었다.

– 비타민은 반려동물에도 매우 중요하나 현재는 일부 성분에만 검토되고 있어 본 제조기술에 대한 한계온도는 107℃로 규명되었지만 비타민은 구조와 생물학적 특성이 매우 상이하다.

○ 우리 농촌까지 깊숙이 분포되어 있는 각종 가축사료나 반려동물용 사료는 육안식별이 곤란할 정도로 유사하다. 아직까지 각종 사료에 의한 미생물발생이나 GM 작물의 원료사용에 별다른 문제점은 없지만 지속적인 관찰이 요구되는 사안이다.

저자: Quang D Tran, Wouter H Hendriks, Antonius FB van der Poel
자료유형: 학술정보