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페룰린산과 그 올리고머의 친환경 정량

전문가 제언: ○ Ferulic acid(C10H10O)는 백색 내지 엷은 황갈색 결정분말로 특이한 냄새가 있고 열수나 알코올, 초산에틸 등에 용해한다. 벼, 밀, 귀리, 커피, 사과, 오렌지, 땅콩, 파인애플, 아티초크 등 식물종자 세포벽에 다량으로 함유되어 있지만 페룰린산과 그 올리고머 정량에는 한계가 있어 많은 주목을 받고 있다.

– 식물 섬유소 일종인 리그닌 전구체로 알려진 페룰린산은 세포벽에 다당류와 에스테르를 형성하여 샘플의 추출에 앞서 적절한 건조온도나 분쇄방법 등도 정량에 매우 중요한 요인으로 작용한다.

– UV, HPLC, GC 등의 기기분석에 앞서 각종 유기용매 추출이나 가수분해 및 추출용액 정제 등도 연구의 대상이 되어 왔고, 시료 전 처리를 생략한 비파괴 분석의 근적외선(NIR) 분광도법도 활용되고 있다.

– 대부분의 식물성분처럼 페룰린산 역시 유리상태로 존재하지 않고 이량체나 삼량체 등의 올리고머로 존재하여 분석 목적에 따라 접근방식을 달리해야 분별 정량이 가능하다.

– 최근에는 분석화학에서도 전 처리과정에서 발생하는 유해 폐기물을 최소화하는 친환경 효소방법이나 CO2를 이용한 초임계 추출 등 다양한 방법이 도입되고 있으며, 본고에서도 그 가능성을 시사하고 있다.

○ 페룰린산은 각종 약리작용뿐만 아니라 그 구조의 특성으로 보아 섬유소 관련 산업이나 세포생리에 미치는 영향평가에도 널리 적용될 것으로 보인다. 특히 인체나 환경에 무해한 다량의 제조방법 개발로 항산화작용을 비롯하여 혈당강하, 간 해독 등에 널리 활용될 것으로 보인다.

저자: Helene Barberousse, Olivier Roiseux, Christelle Robert, Michel Paquot, Claude Deroanne, Christophe Blecker
자료유형: 학술정보