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급속 냉각 장치

전문가 제언: ○ 하절기나 야외행사 후에 마시는 생맥주와 청량음료는 소득 증가 및 생활의 질 향상에 따라 수요가 증가되고 있다. 이와 더불어 음료에 대해서도 맛에 대한 요구 수준이 올라가고 있다. 이에 따라 냉음료를 보다 시원하고 맛있게 마시기 위해 음료를 넣는 글라스(glasses)에 대한 중요성도 커지고 있다.

○ 음료용 글라스는 미려하고 청결함은 물론 음료의 온도변화에 영향을 주지 않도록 온도를 맞춰야 하는 것이 바람직하다. 따라서 많은 영업점의 경우, 냉음료용 글라스는 주로 냉장고와 같은 냉장기기 내에 저장된다.

– 이러한 종래의 냉장기기는 일반적인 냉장 구조로 되어 있기 때문에 글라스가 냉각되기까지 비교적 긴 시간이 소요된다. 이 결과로 단시간 동안 사용량이 많은 글라스를 충분히 냉각시키기 위해서는 보다 많은 양의 글라스를 확보해야 한다.

– 이에 대해 글라스 마다 냉기를 개별 분사시켜 냉각시간을 단축시키고 회전식 배출기를 사용, 글라스의 연속적인 반입과 반출을 가능하게 한 이 급속 냉각 장치는 전술한 문제를 해결할 수 있다. 즉 냉각시간이 짧아지고 글라스 입출이 편리하게 됨으로써 처리량이 증가되어 글라스 보유량을 줄일 수 있다.

○ 이 발명은 이상과 같이 냉음료용 글라스에 대한 냉각기능을 중심으로 기술되었다. 그러나 냉장기기에는 언제나 기기 외부로 배출시키는 응축열이 있으므로 이 폐기열을 이용한 온음료용 컵 가열장치 개발도 가능하다. 또한 냉음료/온음료 절환식이나 복합식도 개발할 수 있다. 이 발명은 이에 대한 개발에도 활용될 수 있을 것이다.

저자: ICEFLOE TECHNOLOGIES INC.
자료유형: 특허정보