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CLA에 의한 체지방 조절 대사

전문가 제언: ○ 포화지방산 함유량이 높은 육류의 섭취량이 높은 미국의 경우, CLA에 관한 인체기능성이 처음 보고되었던 그 당시에 매우 많은 관심의 초점으로 부상되었다. 그 후 많은 연구의 주제가 되었으며 발표된 논문의 연도별 목록은 www.wisc.edu/fri/clarefs2006.htm을 방문하면 일목요연하게 정리되어 있으므로 많은 참고가 될 것이다.

○ 최근 약 20년 동안 CLA의 항암효과에서부터 항 비만효과에 이르기까지 다양한 생리적인 기능, 대사 작용 및 독성에 대한 많은 연구가 진행되고 있다. 하지만 비교적 단순한 구조를 가진 지방산이 왜 이렇게 다양한 기능성을 발휘하는지에 대해서는 완전히 밝혀진 것은 아니다.

○ 특히 과체중인 사람이 인슐린 감수성을 크게 손상시킬 수 있으며, 사람에 따라서는 간과 비장 무게 증가 및 비대증 발현한다는 결과가 최근에 보고되고 있다. 그리고 최근 우리나라에서도 trans형 지방산 함량에 대한 섭취량 주의 및 소비자의 인지도 및 관심이 증가하고 있다. CLA는 화학적 구조상 중간적인 위치를 점하고 있으므로 향후 인체에 대한 여러 가지 기능성 및 안전성은 더 많은 주의와 연구가 필요하다.

○ 식용유(해바라기유 및 홍화유)를 기질로 하여 화학적으로 합성된 CLA제품이 미국에서도 GRAS급으로 인정이 되어 1988년부터 판매되고 있다. 우리나라의 경우도 2005년도부터 개별 인정형 건강기능식품으로 체중조절에 효능 인정 및 판매가 되고 있으며 점차로 판매량이 증가되는 추세에 있다.

○ 건강기능식품용 제품은 일반적으로 cis-9,trans-11 CLA와 trans-10,cis-12 CLA의 상호 비율이 1:1정도이며, 총지방산 비율 중 유효한 CLA 비율은 65~75%이다. 유의할 점은 화학적 합성과정 중 생성된 비활성형 trans형 지방산 이성체가 2~5% 정도 함유되고 있는 점이다. 또한 과학적으로 CLA의 사람에 대한 안전성이 완전히 규명되지 못한 부분이 상존하고 있으므로 과대광고 및 소비자의 맹신은 주의가 요망된다.

저자: Yeonhwa Park and Michael Pariza
자료유형: 학술정보