내 신청현황
종류	모집공고명	진행상태
신청내용이 없습니다.

알림마당

home

식품방사선조사의 현황

전문가 제언: ○ 식품조사에 이용되는 방사선은 Co-60 및 Cs-137의 감마선, 5MeV 이하의 X-선, 10MeV 이하의 전자선에 한정되어 있다. 이들 방사선을 조사한 식품은 방사능을 띠지 않아서 식용할 때에 피폭될 우려가 없다. 1980넌 FAO/IAEA/WHO 합동조사식품 건전성에 관한 전문가위원회(JECFI)는 ‘평균흡수선량 10kGy 이하의 방사선을 조사한 어떤 식품도 독성을 나타내지 않고, 특별한 영양학적·미생물학적 문제는 없다’고 결론을 내렸다. 이에 따라 1983년 국제식품규격(CODEX)위원회도 ‘조사식품에 관한 국제일반규격’과 ‘식품조사 실시에 관한 국제규범’을 작성하여, 조사식품의 국제간 유통을 위한 기본적 규격이 확립되었다.

○ 식품조사는 식품이나 농산물의 살균·살충·발아억제·성숙지연 등의 목적으로 실시된다. 향신료나 건조야채의 세균오염에 대한 다른 살균법에 비해 방사선조사는 살균효과가 높고 품질 저하가 작은 우수한 방법이다. 현제 방사선조사는 식중독방지를 위한 식조육·축육·냉동식품의 살균과 곡물·과실 등 농산물 살충 등에 이용된다. WHO 가입국 중 53개국에서 식품조사가 허가되었고, 35개국에서 실용화되고 있다(2002년). 한국은 감자, 양파, 마늘, 밤, 버섯 등과 제조원료, 건조향신료 등 약 30종의 식품에 대해서 흡수선량 10kGy 이하의 조사가 허용되고 있다.

○ 식품의 방사선조사에서 가장 중요한 것은 적정조사이다. CODEX의 규격과 규범에 따른 조사식품은 건전성에 문제가 없는 것으로 되어있다. 1969~1981년 일본농수성 연구기관에서 실시한 감자·양파·쌀·밀·소시지·어묵·귤 등의 조사식품을 대상으로 한 영양·만성독성·세대·변이원성 등의 시험에서 문제가 없다는 결과를 얻었다. 조사식품의 건전성이 보장된다면 식품조사는 매우 유용한 기술이라 할 수 있다. 식품조사의 필요성, 유용성, 건전성에 대한 정확하고 신뢰할 수 있는 정보를 제공하여, 국민의 이해와 신뢰를 얻는 것이 중요하다고 생각한다.

저자: Toru Hayashi
자료유형: 학술정보