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식품과 환경샘플에서 스테로이드 에스트로겐 찌꺼기의 분석

전문가 제언: ○ 에스트로겐은 성의 분화, 생식선의 발육 및 난생생물체의 난자성장에서 중요한 역할을 한다. 인간과 동물은 에스트로겐을 배설하므로 그것은 환경에서 검출될 수 있다. 식품과 환경에서 에스트로겐 찌꺼기에 대한 분석방법의 포괄적인 재검토가 수행되었다. 더욱이 낮은 농도의 에스트로겐이 수컷물고기의 자성화와 같은 내분비물 파괴효과를 갖기 때문에, 에스트로겐 대치치료와 가축류 거름은 환경을 더욱 오염시킨다.

○ 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC), 기체크로마토그래피(GC), 질량분광법과 짝지은 HPLC와 GC(LC/MS와 GC/MS), 효소-연결된 면역흡착 분석법 및 다양한 생물학적 분석법들이 에스트로겐의 분석에서 취급되었고 이들 분석물의 독특한 면, 샘플처리, 크로마토그래피 조건 및 검출방법도 논의 되었다.

○ 에스트로겐은 발암과정에서 촉진제로서 뿐만 아니라 개시제로써 관련되는 것이 제시되었다. 에스트로겐 또는 그것의 카테콜대사물질은 신장, 간, 자궁, 유선 등의 다양한 조직에서 발암성물질인 것으로 연구되었고, 에스트로겐은 인간의 정충 총수와 질을 감소시키는 것도 제시되었다.

○ 합성 에스트로겐은 아주 낮은 농도에서도 천연 에스트로겐에 비해 엄청나게 큰 내분비물-파괴화합물들(EDCs)의 효과를 나타낸다. 동물성장 촉진제로 합성된 에스트로겐의 과용으로 그 찌꺼기에 의한 심각한 환경오염이 증가된다. 환경과 식품에서 EDCs로서 작용하는 에스트로겐 화합물의 존재는 생태계와 인류에게 위협적인 악영향을 미친다.

○ 한동안 환경호르몬 공해문제가 매스컴에 대두되었던 것도 이 에스트로겐 공해문제와 관련되며 모체들의 복잡성에서 민감하고 특수한 EDCs 검출방법이 필수 불가결하다. 보통 화학분석법들, 효소연결 면역흡수제 분석법, 방사성면역분석법, 다양한 생물학적 분석들의 선택적 최적조합으로 정확한 검출메커니즘에 근거하여 단순, 신속, 명확하며, 저렴한 신 분석법을 개발하여 일련의 식품과 환경 다중 샘플들의 스테로이드 에스트로겐 찌꺼기 분석을 도처에서 손쉽게 활용될 수 있어야 한다.

저자: Wang, S; Huang, W; Fang, GZ; Zhang, Y; Qiao, H; AF Wang, Shuo; Huang, Wei; Fang, Guozhen; Zhang, Yan; Qiao, Hao
자료유형: 학술정보