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초분광분석영상을 이용한 식품품질검사

전문가 제언: ○ 초분광 분석영상(HSI)은 공간과 스펙트럼 정보를 동시에 얻기 위한 재래의 영상기술과 분광분석기(spectroscopy)의 결합이다. 처음에는 군사용 원거리 감지를 위하여 개발되었으나 현재는 천문학, 농업, 제약, 의학 등에 널리 응용되고 있다. 특히 HSI는 미국의 FDA에서 제약생산과정에서 중요성분을 탐지하는 PAT(Process Analytical Technology) 기술로 채택이 되었고 식품에도 적용될 전망이다.

○ 정확, 신속하고 비파괴적 분석의 중요성이 강조됨에 따라 이미 제약분야에서 HSI를 사용하는 것처럼, 식품산업도 점차적으로 안전과 품질 관리를 위하여 HSI가 채택할 것이다. 앞으로 가격이 더 낮아지고 처리속도가 개선되면 이 새로 떠오르는 기술은 더욱 광범위하게 사용될 전망이다.

○ 한국의 HSI의 연구와 식품을 포함한 산업에의 응용은 매우 초기단계라 하겠다. 인공위성에서 얻은 HSI 영상자료를 이용하여 토지 산림피복, 도시 강우 유출, 수 자료 관리 등에 대한 연구가 수행되었다. 앞으로 HSI의 농업, 제약, 의학, 식품 등 광범위한 산업에 응용이 가능하며 전망은 매우 밝다.