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효소의 시스템 생물학 : 포도주 양조 예술의 모델링

전문가 제언: ○ 시스템생물학은 생물체에 대해 그동안 실험적으로 얻은 단편 지식을 엮어 총체적으로 시스템 수준에서 분석하는 학문이다. 시스템생물학을 통해 우리는 생물체에 대한 더욱 정확한 이해를 할 수 있고, 생물체를 공학적, 산업적으로 사용하기가 용이해 진다.

○ 시스템생물학은 기존의 실험적, 계산적 연구 방법과 상호 보완적이다. 시스템생물학은 주어진 목적에 따라 생물체의 계산 모델을 만들어, 주어진 환경에서의 생물체의 기능을 예측하는 데 그 목적이 있다. 계산 모델을 만들기 위해서는 계산에 필요한 다양한 파라미터와 그 사이의 연관관계를 알아야 한다.

– 따라서 보다 정확한 모델을 만들기 위해서는 생물체 기능에 대해 자세하게 알아야만 하고, 이는 실험적 데이터 및 그 해석에 의존한다. 반면에 모델을 작성하다 보면 필요하지만 아직 밝혀지지 않은 기능의 종류를 밝혀 낼 수 있고, 앞으로의 실험을 위한 방향 제시를 할 수 있다.

○ 일반적으로 생물학적 실험은 시간이 많이 걸리기 때문에 시뮬레이션을 통해 시간을 단축함으로써 다양한 공학적, 산업적 이용이 가능해진다. 포도주 맞춤 제조를 위한 효모 조합을 알아내는 것이 대표적 예이다.

– 포도주뿐만 아니라 발효를 이용한 전 음료 및 식품 제조에 이 기법이 사용될 수 있다. 또한 점차적으로 효모뿐만 아니라 다른 동식물 및 인간 세포의 기능에 대한 모델을 만들 수 있게 될 것이고, 이는 신약제조 및 질병 연구에 지대한 공헌을 하게 될 것이다.

저자: Borneman, AR; Chambers, PJ; Pretorius, IS; AF Borneman, Anthony R.; Chambers, Paul J.; Pretorius, Isak S.
자료유형: 학술정보