내 신청현황
종류	모집공고명	진행상태
신청내용이 없습니다.

알림마당

home

식품안전경영 및 품질경영 시스템 차이

전문가 제언: ○ 식품안전과 관련한 수많은 규격이 개발되어 국제적으로 운영되고 있다. 이러한 점은 정부, 고객 또는 조직의 요구를 보다 다양한 측면에서 만족시킬 수 있다는 장점도 있지만, 세계화의 추세 속에서 볼 때 통일된 기준이 없고 국가별, 기준별로 차이가 발생해 인증에 대한 상호인정 이 불가능하다는 현실적인 문제점을 안고 있다. 따라서 국제 교역이 증가하면서 식품안전에 대한 다양한 국제규격의 통합 필요성이 제기되기 시작했고 특히 품질경영시스템인 ISO 9000 시리즈와 식품안전시스템인 HACCP의 접목을 위한 노력은 이미 오래 전부터 각 국가에서 진행되고 있었다.

○ 품질 경영 시스템(ISO 9001)은 1987년 품질 보증 개념으로 제정된 이후 기업의 규모나 활동에 관계없이 프로세스를 중심으로 한 목표관리와 성과의 개선에 중점을 두는 품질 경영으로 개념이 확립되었고 매우 효과적인 기업 경영기법으로 정착되어 오고 있다.

○ 최근에는 「농장에서 식탁까지」로 표현하듯이 원료 생산, 가공, 유통, 소비자까지 전체 식품 공급 사슬을 전반적으로 관리해야 할 필요성이 점차 커지고 있는 것이다. ISO 22000은 ISO 9001의 구조를 바탕으로 Codex의 HACCP 7원칙 12 절차를 모두 포함하고 있다. 이는 선행요건 프로그램을 기반으로 한 HACCP 원칙의 이행을 핵심으로 하며 , 여기에 경영시스템요소를 부가 하여 이루어진 것이다. ISO 9001을 구축한 회사는 ISO 22000의 추진으로 두 시스템의 통합은 식품안전 보장과 성과의 지속적 개선이라는 목적을 동시에 추구함으로서 강력한 시너지 효과를 기대하고 있는 것이다.

○ ISO 22000규격의 식품안전경영시스템 인증을 받은 조직은 HACCP 시스템을 유지하고자 하는 노력과 최고 경영자의 지속적인 관심과 개선하고자 하는 의지야 말로 식품 안전 경영시스템의 진정한 가치를 창출할 수 있다.

저자: N. TSUKADA
자료유형: 학술정보