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오일 케익과 바이오 기술의 응용

전문가 제언: ○ 비식용 오일 케익은 NPK(질소ㆍ인산ㆍ칼리)를 함유하고 있어 유기질소 비료로 주로 이용되고 있으며, 이는 토양의 질소화를 지연시킴으로 식물의 질소 흡수력을 증대시키는데 도움을 주고 있다. 우리나라에서 오일 케익을 바이오 기술에 응용하기 시작한 것은 1990년대 초 버섯재배를 산업화 하면서 이다. 버섯의 대량생산을 위해서는 종균을 접종하는 베이스를 만드는데 볏짚, 활성탄, 밀기울, 오일 케익 등의 혼합물을 사용, 용해에 의해 당과 아미노산 함량을 증대시키고 있다.

○ 국내 바이오 기술은 주로 식품, 의약, 의료 분야에 집중되고 있으며 급격히 증가되고 있는 농업 및 산업 분야의 유기물 폐기잔사에 대한 바이오 공정의 적용은 부진한 상태이다. 미생물 성장에 필수적인 영양물질을 함유하고 있는 농산업 유기물 잔사는 바이오 공정으로의 적용 기술에 따라서 유해성분에 대한 생물치료 및 생물학적 해독을 할 수 있으면서 또한 부가가치가 높은 화학물질의 대량생산도 가능하다.

○ 본 리뷰에서는 바이오 공정을 이용하여 바이오 생산물을 산업적 규모로 생산함에 있어 오일 케익 가치를 향상시키는데 초점을 맞추었다. 오일 케익은 다량의 단백질을 함유하고 있으므로 반추동물이나 생선의 사료에 주로 사용되고 있다. 오일 케익 생산은 2010년까지 총 23million 톤으로 증산할 계획을 하고 있으며, 이중 17million 톤은 인도, 브라질 및 아르헨티나를 포함한 개발도상국에서 생산되어 진다.

○ 오일 케익은 풍부한 섬유질, 단백질 및 에너지를 함유하고 있어 유기약품이나 바이오 물질을 바이오 프로세스에 의해 대체 생산할 수 있다. 그렇게 되면 환경 측면에서 많은 이점을 가져오게 된다. 그리고 오일 케익을 사용하여 바이오 연료를 생산하면 친환경 녹색연료로서 각광을 받을 수 있다. 그 밖에 주목할 점은 오일 케익을 사용하는 바이오 프로세스는 경제적 측면에서 이점이 있고, 오일 케익 값이 상대적으로 저렴하다는 것에 매력이 있다.

저자: Sumitra Ramachaandran et al
자료유형: 학술정보