내 신청현황
종류	모집공고명	진행상태
신청내용이 없습니다.

알림마당

home

비타민 E 산화의 전기화학적인 고찰

전문가 제언: ○ 비타민 E는 일명 토코페롤이라고 부르는 것으로 화학적으로는 지용성비타민의 한 종류로써 동물의 생산기능에 작용하는데 이것이 부족하면 유산, 정자형성의 기능퇴화, 근육영양장애, 중추신경장애 등을 일으키는 중요한 기능을 한다. 주로 식물성 기름, 밀이나 쌀의 씨눈, 우유, 달걀의 노른자나 채소의 푸른 잎 등에 많이 포함되어 있다. 러시아 태생의 스위스과학자인 P. Karrer(1889-1971)에 의해 합성에 성공하였고 이 공로로 1937년에 노벨화학상을 수상하였다.

○ 비타민 E의 인체 내에서 중요한 기능은 항산화 기능으로써 세포 내에서 산화되기 쉬운 물질, 특히 세포막을 구성하고 있는 불포화지방산의 산화를 억제함으로써 세포막의 손상과 조직의 손상을 막아주는 것이다. 그 외에도 혈중 콜레스테롤저하, 노화지연, 유산과 불임예방, 갱년기 장애예방, 신경 및 근육기능 유지, 혈액순환 개선 등에 중요한 역할을 한다.

○ 비타민 E의 전기화학적 및 분광학적인 분석결과를 관찰할 때 지금까지 밝혀지지 않은 생물학적으로 대단히 중요한 역할을 하게 될 제3의 중간물질이 있을 것으로 보여 전 세계의 화학자나 식품연구자들이 심혈을 기울여 규명하고자 함은 물론이거니와 이 중간물질의 인체 내에서의 새로운 기능이 밝혀질 가능성이 있는 것이다.

○ 본고는 비타민 E의 산화반응 메커니즘을 전자와 양자의 이동을 중심으로 이제까지의 여러 연구결과를 종합하여 전기화학적으로 정리한 것으로 전혀 새로운 접근이 아닐지라도 이 분야의 학자나 연구자들이 한번 읽어주기를 기대한다.

저자: Webster, RD; AF Webster, Richard D.
자료유형: 학술정보