양상추에서의 크립토스포리듐속 파르범의 검출

전문가 제언

○ 인간 크립토스포리디오시스는 주로 오염된 물의 섭취의 결과로 1990대에 대단히 중요한 위장질환으로 그리고 원생동물 기생충 크립토스포리듐속 파르범을 함유하는 식료품으로 다소 적은 정도로 대두되어 왔다.

○ 이 병원체는 AIDS 환자와 유독성 화학요법 약 처방을 받은 환자를 포함하여 면역력이 약화된 사람에게 특히 임상적 중요성을 갖는다.

○ 양상추를 포함하여 채소에 기생충의 발생을 조사하여 수행된 연구의 수는 제한되어 있다. 검출률은 사용되는 실험실의 분리기법에 크게 좌우되는데 1.2%~14.5% 범위에 속해 왔다. 현재로서 실험실 회수, 분리 및 검출에 대한 최상의 방법은 세제 제거를 포함하여 면역자기-분리(immunomagnetic separation)에 의한 접합자낭의 농축과 면역형광현미경, 단계적 PCR의 복합적인 과정으로 이루어진다.

○ 채소 특히 양상추의 생산에 오염된 비-식수의 사용은 식품처리와 인간 먹이사슬에 병원체입력의 중요한 잠재적 소스를 나타낸다. 양상추는 햄버거 속의 중요한 구성요소이고 양상추가 중요한 구성요소인 패스트푸드 업계의 크기가 주어지면 양상추의 원예생산자는 사용되는 단위조작의 유형과 처리되는 야채에 따라 접합자낭의 결정적 억제를 위하여 적절하고 효율적인 위험분석 결정억제 점 전략 개발에 특히 중점을 두어야 한다.

○ 본 개관은 ① 야채 특히 양상추에서의 크립토스포리듐속 파르범의 발생률과 ② 양상추로부터 이 기생충의 분리와 식별을 위한 실험실 검출방법을 조사할 작정이다.

저자

Moore, JE; Millar, BC; Kenny, F; Lowery, CJ; Xiao, LH; Rao, JR; Nicholson, V; Watabe, M; Heaney, N; Sunnotel, O; McCorry, K; Rooney, PJ; Snelling, WJ; Dooley, JSG; AF Moore, John E.; Millar, Beverley Cherie; Kenny, Fiona; Lowery, Colm J.; Xiao, Lihua; Rao

자료유형

학술정보

원문언어

영어

기업산업분류

식품·의약

연도

2007

권(호)

42

잡지명

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

385~393

분석자

김*만

분석물

• 양상추에서의 크립토스포리듐속 파르범의 검출.pdf [229,350 byte]

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