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향기공학: 꽃 향기의 제어

전문가 제언: ○ 꽃의 향기는 많은 식물의 번식과정과 작물의 수율 및 품질 개선에 중요한 역할을 하며 관상용 식물과 꺾꽂이의 미적 특성과 향기 증진에 기여한다. 그러나 현재까지 꽃향기 증진에 대한 연구는 미흡한 상태이다. 꽃의 향기에 대한 대사공학적 연구사례는 많으며 일부는 실용화되었지만 향기와 향기조절에 관여하는 대사경로에 대한 정확한 지식 결여로 실용화에는 한계가 있다.

○ 본고는 유전공학 기술을 사용하여 꽃의 향기를 개선하려는 최근의 시도 특히 핵심 대사경로인 terpenoid와 phenylpropanoid/benzenoid계 화합물의 대사경로에 중점을 두어 설명하고 있다. 꽃의 향기에 대한 유전자조작은 가능하지만 정확한 종의 선택, 관련된 경로에 대한 사전지식, 식물의 세포 및 세포 이하 물질에 대한 위치 측정, 프로모터의 적절한 선택, 그리고 실험에 기초한 보다 합리적인 설계가 요망된다고 설명하고 있다.

○ 외래식물과 꽃 종류 재배가 증가하고 육종에 의해 식물 본래의 향기가 변질되고 있는 현실에서는 꽃향기를 강화하거나 변경하여 화분수정을 매개하는 동물을 유인할 필요가 있다. 이러한 의미에서 유전자 변형에 의한 꽃향기 증진은 의미 있는 연구 분야로 생각된다. 그러나 유전자공학의 일부 비판자들은 꽃향기 강화가 환경과 식물 모두에 타격을 줄 수 있다고 주장한다. 설계된 제품을 개발하는 과학자와는 정반대 주장을 펼치고 있으므로 형질전환식물 개발에는 보다 신중한 접근이 요망된다.

저자: Pichersky, E; Dudareva, N; AF Pichersky, Eran; Dudareva, Natalia
자료유형: 학술정보