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영국과 웨일스에서 식품매개성 질병 통제를 위한 식품의 미생물 검사

전문가 제언: ○ 식품 중에 존재하는 병원 미생물, 생물독소, 화학물질 오염과 관계되는 식품매개성-질병(foodborne disease)은 세계 모든 인류에게 커다란 위협이 되고 있다. 미국의 최근 통계에 의하면 전 인구의 약 30%가 매년 식품매개성 질병에 이완되고 있다고 한다. 이 보고서는 영국과 웨일스에서 식품매개성 질병 통제를 위하여 식품의 미생물 검사가 역할을 할 수 있을까? 라는 제목으로 식품과 식품 환경에서 미생물 검사와 샘플링 방법을 설명하고 어떤 샘플링이 유효한가를 검토하고 있다.

○ 식품매개성 질병은 건강에 미치는 위해와 사회경제적 손실이 크기 때문에 전 세계적으로 매우 중요하게 다루고 있다. 저개발국가에서는 콜레라와 같은 수인성 전염병으로 인한 사망이 여전히 수위를 달리고 있고, 미국과 같은 선진국가에서도 식품매개성 질병에 대하여 해마다 20~60억 달러에 이르는 비용이 지출되고 있다.

○ 최근 10년간 국내 식품매개성 질병의 발생 현황을 보면 식품 매개성 질병 발생 건수가 지속적으로 증가하고 있다. 이러한 통계는 식품위생에 대한 인식이 높아지면서 이런 질병에 대한 보고의식이 확산되었을 뿐만 아니라, 질병 발생 시 환자수가 많아져서 사회적으로 표면화되기 쉬워졌기 때문이다. 2000년에는 환자수와 발생건수는 전년도에 비하여 줄어들기 시작하였으나 발생 건 당 환자 수는 지속적으로 증가하여 환자발생이 여전히 대규모화 경향을 보이고 있어 계속적으로 감시와 통제가 요구된다.

○ 국내에서는 질병관리본부가 식품매개성 질병과 같은 전염병 유행 조기경보체계를 강화하기 위해 첨단 병원체 유전자 지문추적 시스템인 펄스-넷(Puls-net)을 도입하여 감염원의 규명을 위한 적극적인 활동에 나셨다. 이 시스템은 병원체의 고유한 유전자 지문을 분석하여 데이터베이스화함으로서 공동 감염원에 의한 유행을 조기에 발견 및 추적할 수 있다. 미국, 일본 등 외국에서는 감염병 조사 연구 분야에 응용되어 많은 성과를 거두고 있다.

저자: Tebbutt, GM; AF Tebbutt, G. M.
자료유형: 학술정보