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덴마크 식품재료의 배경과 데니쉬 로고 홍보활동

전문가 제언: ○ 덴마크 농업은 국가의 기간산업으로 대부분의 농가가 협동조합에 가입하였고 조합원인 농가에 의해 운영되는 협동조합은 덴마크 농업을 합리성과 함께 고도의 기술력을 갖추게 한다. 이러한 협동조합은 점차 합병되어 덴마크 농업의 대표 격인 낙농업계 협동조합은 13개, 식육업계 협동조합은 2개가 있다.

○ 식육업계 협동조합은 덴마크 양돈의 95%를 도축, 가공, 판매하고 있으며 모든 과정을 통합하는 체인이 형성되어 있다. 사료의 80%를 국산으로 충당하기 때문에 통합체인으로 식품이력 추적도 가능하다. 또한 양돈농가, 포장업체 등 돈육산업 통합기관의 체인과 국가가 밀접하게 협력해 돼지생산의 전 과정에서 철저한 품질과 안정성을 관리할 수 있다.

○ 덴마크의 낙농산업 협동조합도 우유생산에서 최종 낙농제품까지 통합하는 체인이 만들어지고 모든 낙농제품은 엄격한 기준에 의해 정부의 감독을 받고 있다. 특히 가공용 원류에 대한 품질은 매우 엄격하고 정부가 지정한 검사기관으로부터 검사를 받는다.

○ 덴마크산 돈육과 치즈 또는 이를 원료로 하는 가공식품과 이를 사용하는 외식산업에 데니쉬 로고를 표시하여 덴마크산 제품의 적용범위를 확대하고 로고 부착으로 제품이미지를 높이거나 판촉활동을 지원한다. 로고 홍보활동은 원산지국을 표현하는 정보가 간결하고 정확하게 전달되어야 하며 사회가 원산지국에 대해 신뢰감을 가져야 한다.

○ FTA협상에서 가장 반발하는 국내농업이 살아남기 위해서는 덴마크의 협동조합을 벤치마킹할 필요가 있다. 즉 체인화된 협동조합, 가공시설과 정부의 지원을 받는 검사기관 등으로 소비자 또는 소비국의 신뢰를 받을 수 있어야 한다. 프랑스 또는 EU의 원산지 보호법은 국가단위의 지원을 받기도 하지만 일본 Kagawa, Akita현의 농산물 관리는 현의 직접적인 지원이 있어서 가능하였다. 이러한 사례를 농민단체 및 행정당국은 조속히 연구 검토하고 도입하여야 국내 농업의 자생기반을 구축할 수 있다고 본다.

저자: H. YOSHIKAWA
자료유형: 학술정보