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그레이프프루트, 레몬, 라임 중의 플라바논들 - 분석문헌 데이터의 평가 및 편집

전문가 제언: ○ 감귤류에는 많은 양의 특수성분이 존재하는데, 이 중 많은 성분이 플라보논이다. 이 화합물들은 과일의 맛을 내고 인간의 건강에도 유익하다. 예를 들면 건강한 혈관과 골을 유지하게 하며, 암과 돌연변이를 억제하고 알레르기를 예방하고 염증을 감소시키고 항-미생물 화합물 역할을 한다.

○ 최근의 연구에 의하면 감귤류 과일은 직장결장암, 식도정맥류 및 위장 암의 위험을 줄이며, 심장마비의 가능성을 감소시킨다는 설이 있으며, 혈액의 지방프로필을 개선하고 노인들의 생존율을 향상한다고 한다. 이들 유익한 성분들이 확인되지는 않았으나, 감귤류의 플라보논들이 이 역할을 한다는 설이 유력하다.

○ 플라보논들은 잎, 꽃 혹은 과일의 어린 세포에서 다량 합성되며, 과일의 숙성 및 익는 단계에서 과일에 최종 농도로 희석된다. 감귤류에서의 플라보논 역할은 확실히 증명된 것이 없으나, 자신의 질병에 방어작용을 한다는 증거들이 있다. 감귤류 식물들이 Phytophthora citrophthora에 감염된 후 hesperidin과 isonarigin들과 같은 플라보논들의 농도가 감소하며, 해당 아글리콘들은 증가한다는 사실이 알려졌으며 이는 상기 균이 glycosylate된 플라보논들을 가수분해를 한다는 것을 의미한다. Naringenin과 hespertin과 같은 아글리콘들은 이들 화합물 중 가장 강력한 항균제 역할을 한다.

○ 우리나라의 감귤에도 플라보노이드 화합물인 hesperidin이 많이 함유되어 있어 혈관의 침투성을 줄이고 혈관에 저항력을 주어 혈관의 파열을 방지하는 효과가 있으며, 또 불포화지방산의 산화를 방지하고 콜레스테롤의 축적을 억제하는 글리코사이드인 eriocitrin 등을 포함하고 있어 동맥경화를 예방해 주며, 몸이 떨리고 손발이 저리며 어지러운 증상이 나타나는 중풍 전조증이 있을 때도 효과가 있다. 이 외에 비타민 A, C 함량이 높고, 수분이 많으며 단맛과 신맛의 함량이 적당하여 기호도가 높은 과실로 감기 예방과 치료에 좋다.

저자: Peterson, JJ; Beecher, GR; Bhagwat, SA; Dwyer, JT; Gebhardt, SE; Haytowitz, DB; Holden, JM
자료유형: 학술정보