내 신청현황
종류	모집공고명	진행상태
신청내용이 없습니다.

알림마당

home

감귤류에 함유된 플라바논 데이터의 검증

전문가 제언: ○ 감귤류는 결장, 직장 및 위암을 예방하고 혈액속의 지방 조성을 개선한다고 예상되므로 그 속에 들어있는 플라보노이드에 대한 관심이 높아지고 있다.

○ 귤은 스위트오렌지, 사우어오렌지, 탄제린(만다린), 탄골, 그리고 탄젤로 등 5종류가 있다. 탄골은 스위트오렌지와 탄제린의 잡종이고, 탄젤로는 탄제린과 그레이프프루트 혹은 포멜로(pummelo) 사이의 잡종이다.

○ 스위트오렌지와 사우어오렌지는 플라본 배당체로 인해 맛의 차이가 난다. 스위트오렌지에는 배당체인 헤스페리딘과 나리루틴이 들어있고, 사우어오렌지에 들어있는 배당체인 네오헤스페리딘과 나린진이 신맛을 내게 한다.

○ 귤의 플라바논 배당체로 12개의 화합물이 발견되어 그중 8개 화합물은 4개의 아글리콘과 배당체로 형성되지만 4개 화합물의 플라바논 함량은 낮다.

○ 스위트오렌지의 총 플라바논은 100당 17의 아글리콘으로 가장 적고 탄제린과 탄골은 23과 25을 나타낸다. 사우어오렌지의 총 플라바논 양은 100당 48으로 가장 높고 탄골은 30을 나타낸다.

○ 이 원고에서 한국 감귤의 데이터를 취급하지 않았으나 우리나라에서 재배되고 있는 감귤을 전술한 5가지 종류로 구분하고 플라바논 배당체의 농도도 유지할 필요가 있다.

○ 사우어오렌지는 스위트오렌지에 비해 2배에 가까운 플라바논을 함유하므로 건강 내지 약용식품으로, 스위트오렌지는 단맛 때문에 기호식품 용도로 개발할 필요가 있다. 차후에도 귤의 품종개발은 사용 용도를 감안하여 추진되어야 하겠으며, 특정한 품종의 유지관리도 중요하다고 보인다.

저자: Peterson, JJ; Dwyer, JT; Beecher, GR; Bhagwat, SA; Gebhardt, SE; Haytowitz, DB; Holden, JM
자료유형: 학술정보