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스포츠 영양학적 관점의 대두 펩티드

전문가 제언: ○ 생체는 스포츠나 외부자극에 대해, 피로물질 생성이나 근육단백질 분해 등의 이화반응을 하며, 회복 시에는 근육비대나 에너지원의 축적 및 젖산과 같은 피로물질 배출 등의 동화작용을 반복한다.

○ 대두펩티드란 단백질의 효소분해 과정에서 생성된 몇 개의 아미노산으로 조성된 저분자량의 펩티드를 지칭한다. 필수아미노산의 함량이 높고 체내 흡수율이 식품단백질에 비해 상대적으로 우수하기 때문에 보조식품으로서의 그 효과에 주목하고 있다.

○ 스포츠활동은 근육 손상을 초래하여 지연근육통(DOMS)을 유발한다. 효과적인 치유방법으로 대두 펩티드를 투여하는 다양한 실험 결과, CPK(creatine phosphokinase)와 염증성 시토카인이 감소되었다. 또한 절식으로 인해 저하된 기초 대사량을 보충하거나, 체지방이 감소되는 효과 등이 조사되었다. 심리적인 스트레스 상황의 경우, 스트레스 호르몬인 코르티솔의 분비를 감소시켰으며, 뇌의 알파파를 증가시켜 맑은 정신을 유지시켰다.

○ 국내에서도 대두펩티드의 효능이 알려지면서 다양한 제품이 출시되어 스포츠 선수나 발육부진의 어린이, 그리고 수험생이나 체중감량을 원하는 소비자들에게 권장되고 있다. 그러나 무분별한 약물복용이나 과격한 운동은, 오히려 인체에 해로우므로 기초대사를 충분히 이해하고 접근하여야 한다.

○ 최근 각종 약용식물에서 추출한 물질을, 대두 펩티드에 혼합하여 건강보조식품으로 출시하고 있다. 그러나 아미노산 조성에 따라 그 흡수율과 기능이 다르므로, 보건당국은 이러한 점에 착안하여 면밀한 검토와 검증을 통해 부작용으로부터 국민의 건강을 보호해야 할 것이다.

저자: S. MURAMATSU
자료유형: 학술정보