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생체 촉매를 고효율로 내포하는 단분산 소포 제조기술과 마이크로바이오반응기로의 이용기술 개발

전문가 제언: ○ 마이크로채널 유화법에 의한 W/O 유제 연구에 대해서는 우리나라에서도 1990년대 말부터 대학 및 연구소에서 기초 연구를 수행하여 왔다. 연구 초기 단계에서는 소포기술을 효소나 기질 등의 반응에 관여하는 물질을 포함한 소포의 효율적인 생산기술에 중점을 두어 연구를 진행하여 왔으나, 최근에는 마이크로바이오반응기를 이용한 연구로 생체 촉매를 고효율로 내포한 단분산 소포 제조에 주력하고 있다. 이러한 소포 제조방법은 단분산 W/O 유제를 기본재료로 사용하는 방법으로 새로운 방법이라고 할 수 있다.

○ 생체 촉매를 고효율로 내포하는 단분산 소포 제조기술에 있어서는 소포형태로 액적 크기가 균일한 유중 수적형 W/O 유제를 사용하여야 하며, 단시간 내에 충분한 양의 W/O 유제를 정제할 수 있는 기술이 있어야 한다. 유제의 생산속도를 향상시키기 위해서는 계면장력에 의한 자발적인 액적현상을 이용, 균일한 액적 크기의 유제를 만들 수 있어야한다. 이 방법은 변질되기 쉬운 생체 촉매를 내포한 균일 액적을 만드는 데 적합한 방법으로 추천되고 있어, 앞으로 산업 규모로 확대하고자 할 경우 적용하기에 적합한 기술이다.

○ 지금까지는 대부분 마이크로채널의 고도 집적화에 의한 유화공정을 확대하는 방법으로 실리콘기판에 유리판을 압착시켜 마이크로채널을 형성시키고 있었지만, 장치의 비용 절감을 위해서는 아크릴판 대체 이용에 관한 연구도 수행할 필요가 있다. 아크릴판 표면은 유리 표면과 달리 소수성이기 때문에 소수화 처리 없이 그대로 W/O 유제 제조에 사용할 수 있는 이점이 있다. 그리고 소재 자체가 염가이므로 유리판에 비해 약 1/10 비용으로 제작할 수 있어, 장치 개량에 의한 생산성 향상 및 생산비용 절감을 위해 대체를 검토할 필요가 있다.

저자: Tsukuba Univ.
자료유형: 학술정보