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환경적으로 안전한 살균제(Environmentally safe fungicides)

전문가 제언: □ 바로 먹을 수 있는 고기제품에 젖산 에스테르가 살균제로 사용되어 Listeria를 저해하는 역할을 한다. 예전에는 그리고 지금까지 Listeria를 조절하기 위하여 주로 오존화된 물을 육가공 공장에서 주로 사용해 왔다. 그러나 최근에는 젖산 에스테르를 가공된 육류 조제에 많이 사용하고 있다.

□ 젖산과 그 에스테르는 재생할 수 있는 원천에서 얻을 수 있는 안전하고 생분해성 제품이다. 이러한 환경친화적 양상 때문에 이들은 농업에 사용되는 용매로서 적당하며 이들이 사용된 밭에서 수확하는 작물들 역시 발효공정에 사용되는 원료 (당, 전분)로 사용된다. 이러한 환경친화성 이유로 젖산 에스테르는 공업적으로 많은 조제의 용매로 널리 사용된다.

□ 이들 젖산과 그 에스테르는 EPA에 안전한 불활성 용매로 등록되어 식품, 의약품, 화장품 그리고 사료에 널리 사용되며 이를 계기로 타 분야에 응용에도 개발될 가능성이 있으며 특히 제초제, 살충제, 살균제 생산 공정에 사용가능성이 높다. 특히 ethyl hexyl lactate는 낮은 수용성 때문에 농축 유화제 조제에 적당한 용매이다.

□ 본문에서와 같이 젖산의 C1-C12 알킬 에스테르 중, 탄소 수가 낮은 메틸, 에틸, 프로필 그리고 부틸 에스테르 등의 2%-50%의 농도 조성물은 살균제로서 효능이 있어 식품, 농산물, 사람과 동물, 그리고 이들이 접촉되는 표면에 사용되어 병균수를 감소시킬 뿐만 아니라, 향료, 방향제, 계면활성제, 소독제, 세제 혹은 이들의 혼합물에 많이 사용된다.

저자: Soy Technologies, Inc.
자료유형: 특허정보