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첨단기술정보

현장의 부담을 증가시킴 없이 Traceability 구축

전문가 제언: □ 최근 소비자의 먹는 것에 대한 안전지향 증대를 배경으로, 식품업계를 중심으로 Traceability의 중요성이 높아지고 있다.

□ 이 보고서에서는 공정 간의 관련정보의 유대를 축으로 한 Traceability시스템 개발 내용을 소개하였다.

□ 본질적으로 Traceability이란 무엇인가 품질상의 문제가 발생하였을 때에 활용되는 것이다. 예를 들면 사용자의 클레임이 발생한 경우에 Traceability 데이터베이스를 참조함으로서 빨리 그 원인을 분명히 하여, 그 원인에 의한 영향이 어디까지 미쳤나를 신속히 파악하고 대응하는 것이 그 중심적인 활용방법이 된다.

□ 우리의 식생활은 핵가족화와 더불어 완성된 식품의 소비가 증가되고 있다. 이 보고서는 불량 외국제품의 국내반입에 따른 제조원산지의 확인이 소비자에게 중요한 자료가 되고 있는 현실에 비추어 식품의 Traceability에 대한 좋은 자료가 되리라 생각한다.