오메가-3 불포화 지방산과 대장암 예방(n-3 Polyunsaturated fatty acids and colon cancer prevention)

전문가 제언

□ 위장관 암 발생은 거주하는 지역에 따라 많은 차이가 있으며, Western Diet를 섭취하는 곳에서는 대장암 발생이 많으며 중국, 한국, 일본 등에서는 위암이 많다. 그러나 최근 우리나라에서도 식생활의 서구화 경향으로 대장암 발병이 크게 증가하고 있는 경향이 나타나고 있으며 암은 발병 특성상 30~40년 후에 발병되므로 현재 너무나 쉽게 서구형 식사를 선호하고 있는 20세 미만 연령층의 경우 가정과 학교에서는 물론 국가적인 예방의학적측면에서도 올바른 식습관을 계도하여야 할 필요성이 있다.

□ 현대의 식품소재로서 가장 일반적으로 사용하고 있는 유지류는 함유된 지방산 특성상 크게 n-6PUFAs과 n-3 PUFAs 함량이 풍부한 유지로 대별할 수 있으며, 우리가 일상적으로 사용하는 유지류는 주로 n-6PUFAs류로서 맛도 더 있다. 그러나 한국, 일본 등 동북아의 몇 나라에서 특이적으로 생산되는 들깨유는 n-3 PUFAs 중 Linolenic Acid 함량이 약 70%로서 본고에서 살펴본 것처럼 사람의 경우 Linolenic Acid가 체내에서 EPA 및 DHA까지 전환하는 효율은 매우 낮아서 어유등에 풍부한 이미 만들어진 EPA 및 DHA를 섭취하는 것이 더욱 유리하지만 일상적으로 들깨유를 섭취한다면 대장암의 예방에 큰 도움을 줄 수 있다. 그러나 현행 법률의 식품공전에서는 유지류의 경우 혼합유지 생산은 허용되지 않고 있으나 들깨유 만이라도 허용한다면 맛과 영양을 보강한 바람직한 유지를 제공할 수 있으며, 아울러 새로운 대체작물로서의 경제적 효과도 기대할 수 있다.

□ 한편 건강기능식품 중 EPA 및 DHA 급원으로서 정제어유가공식품은 시장에서 매년 500~700억원 정도의 꾸준한 시장규모를 가지고 있으며 표시 가능한 유용성은 주로 혈중 지방 및 콜레스테롤 함량 강하효과, 혈압강하 효과로 한정되고 있으나 점진적으로 본다면 대장암등의 예방효과 표기허용도 고려할 필요성이 있다. 또한 유지제품의 항산화제로서 일상적으로 사용하는 Vitamine E(α-Tocopherol)가 있으나, Tocotrienol의 사용 및 효과에 대한 연구도 관심의 대상으로 등장하고 있다. Tocotrienol은 Tocopherol과 화학적 구조가 비슷하나 생체 내 생리적 기능성은 Tocopherol보다 3배 이상 활성이 강한 것으로 알려지고 있다.

저자

Roynette, CE; Calder, PC; Dupertuis, YM; Pichard, C

자료유형

원문언어

영어

기업산업분류

식품·의약

연도

2004

권(호)

23-2

잡지명

CLINICAL NUTRITION

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

139~151

분석자

윤*석

분석물

• 오메가3 불포화지방산과 대장암 예방.pdf [194,347 byte]

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