Saccharomyces cerevisiae 효모를 이용한 지질화합물의 생산(Production of lipid compounds in the yeast Saccharomyces cerevisiae)

전문가 제언

□ 효모는 단세포 진핵생물의 일종으로 발효공업에서 가장 일반적으로 이용되는 미생물의 하나이다. 특히 효모는 배양이 간편하고 생산성이 높아 많은 종류의 발효산물의 생산에 효과적이다. Bakers yeast로 널리 알려진 Saccharomyces cervisiae는 빵의 제조와 맥주제조에서 상면발효 맥주 효모로 가장 일반적으로 사용되는 균종이다. 이 효모는 교잡에 의한 균주개량이 오랫동안 행하여져 왔으며 세포융합에 의한 육종도 실용화되어 있다. 유전공학기술의 발달은 이 균종의 유전자 변형에 효율적으로 이용되었으며 진핵세포 중 가장 먼저 유전체의 모든 염기서열이 결정되었다. 이와 같은 특성을 이용하여 고부가가치의 지질화합물을 S. cervisiae에서 생산하고자 하는 연구는 많은 성과를 가져올 것으로 생각된다.

□ 지질화합물 중 산업적으로 가장 주목받는 분야는 스테로이드 호르몬 종류이다. 에스트로겐과 테스토스테론 같은 성호르몬과 부신피질에서 분비되는 코티손 등이 여기에 속하며 분자량은 약 300정도로 분자량 약 10,000의 펩티드 호르몬과는 다른 많은 특성을 갖고 있다. 특히 스테로이드 호르몬은 세포막을 자유롭게 출입하며 세포내의 특정 수용체와 결합하여 핵의 염색질과 작용하여 특정 유전자의 전사를 촉진한다. 1948년 처음으로 코티손을 만성 관절류마티스 환자에 투여하여 획기적인 성과를 보고한 이후 호르몬 요법은 항염증, 항알레르기, 항쇼크 등에 극적인 약효가 밝혀졌다. 그러나 60년대 이후 이 호르몬 요법의 심한 부작용이 알려지면서 사용이 크게 제한되었다. 현재는 국소요법제나 Pulse 요법 등에 국한되어 사용되고 있지만 다양한 의학적 용도가 계속 알려지고 있다. 스테로이드 호르몬의 화학합성에는 고온 고압 등 엄격한 조건과 복잡한 반응단계가 요구되기 때문에 미생물에 의한 생산 방법은 매우 효과적인 수단이 될 것이다.

저자

Veen, M; Lang, C

자료유형

원문언어

영어

기업산업분류

바이오

연도

2004

권(호)

63(6)

잡지명

APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY

과학기술
표준분류

바이오

페이지

635~646

분석자

김*한

분석물

• Saccharomyces cerevisiae 효모를 이용한 지질화합물의 생산.pdf [200,932 byte]

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