*식물과 인간에 유익한 프락탄(Fructans: beneficial for plants and humans)

전문가 제언

□ 식물의 프락탄(fructan) 합성은 생육에 부적합한 환경 즉 저온과 건조한 조건에서 촉진된다는 것이 알려져 있으며, 이물질 또한 환경스트레스에 대한 저항성을 증대시키는 것으로 주목을 받고 있다. 프락토스 중합체인 프락탄(fructan)에는 레반과 이눌린이 있으며 이들은 프락토스(fructose) 잔기의 결합방법에서 다르게 구성되어 있다. 치커리, 양파, 마늘, 돼지감자 등 많은 식물에 함유되어있는 프락탄인 이눌린은 20-60개의 프락토스가 주로 β-2,1 결합으로 연결되어 인간의 위액과 소화효소에 의하여 분해되지 않고, 약 90% 이상이 대장에서 장내 미생물에 의하여 발효된다. 또한 과량의 이눌린을 섭취하여도 분변에서 거의 발견되지 않은 것으로 보아 장내에서 완벽하게 발효되는 것으로 알려져 있다. 이눌린은 인체에서 프리바이오틱 효과 및 대장암 발생억제, 대장에서 무기질 흡수증진, 배변촉진기능, 열량이 낮음으로 (1.0-1.5 kcal/g) 비만개선효과, 혈중 인술린과 중성지방 및 콜레스테롤 감소효과 등 다양한 생리활성을 가지는 것으로 밝혀졌다. 특히 이눌린의 지질강하효과는 동물, 인체대상 실험에서 모두 증명된 바 있으며 이는 체내 담즙산 순환 및 배설과 관련이 있다는 연구보고가 있다. 또한 그 효과는 고지혈증 대상자에서 더욱 두드러지는 것으로 알려져 있다.

□ 프락탄은 식물과 인간 모두에게 유익한 물질로서 식물에서는 프락탄 함량이 높으면서 다른 형질에는 영향을 미치지 않는 품종개발에 역점을 둘 필요가 있으며 인류에게 효능이 있는 프락탄의 장점을 이용하여 건강에 유익한 제품개발에 활용할 가치가 있는 것으로 판단된다.

저자

Ritsema, Tita; Smeekens, Sjef

자료유형

원문언어

영어

기업산업분류

바이오

연도

2003

권(호)

6(3)

잡지명

Current Opinion in Plant Biology

과학기술
표준분류

바이오

페이지

223~230

분석자

최*태

분석물

• 식물과 인간에 유익한 프락탄.pdf [214,012 byte]

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