경기보건환경硏 연구분석(2010.2.2)

쌀로 만든 우리 고유 먹을거리 떡에 노화방지 항산화 물질인 천연 폴리페놀(polyphenol)이 포도주스의 5배 이상 함유된 것으로 나타났다.

영양 찰떡이나 두텁설기 100g에는 대표적 폴리페놀 식품인 포도주스의 5배 가량인 55~73mg의 폴리페놀이 함유돼 있었고 송편 및 가래떡 등에서도 18~36mg의 폴리페놀이 포함돼 있다. 특히 콩떡이나 영양찰떡류는 폴리페놀 중 여성호로몬 대체 효과가 있는 제니스테인 성분을 다량 함유하고 있어 갱년기 여성의 건강에 도움이 된다.