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칼슘 고함유 식초음료의 과잉섭취에 대한 안전성 평가

전문가 제언: ○ 지구상에 생존하는 생물체의 필수성분으로 특히 세포생리에 있어서 세포질 내외를 통과하는 칼슘이온은 세포생리과정을 위한 신호로써 중요한 기능을 한다. 더욱이 칼슘은 인간의 뼈와 치아의 주된 성분이 된다. 이러한 우리 몸의 칼슘항상성에는 부갑상선 호르몬과 비타민D 그리고 신장이 관여한다.

○ 뼈는 살아있는 조직으로 일생을 통해 끊임없이 변화하며 대략 30세에 골 질량이 최대 골 량에 이를 때까지 증가한다. 그 이후 노년기에 접어들면서(여성에게는 폐경기) 서서히 골 손실이 일어나 골다공증이나 골절위험률이 증가한다.

○ 30세에서 보다 강한 골량을 갖게 되면 그만큼 노령에 이르러서도 골 손실이 지연된다. 그러므로 유년기에서 청년기에 이르는 동안의 적절한 양의 칼슘과 비타민D의 섭취 그리고 체중부하운동은 노년기 골 손실을 지연시키는데 매우 중요하다.

○ 반대로 혈장 내 높은 칼슘수준(고칼슘혈증)에서는 신경과 근육의 활동성이 낮아질 수 있어 골이 약화된다. 칼슘을 음식물에 첨가하는 양에 따라 과잉섭취가 될 경우 구토, 식용부진, 변비 등 여러 가지 부작용이 올 수 있으며 희귀하지만 불규칙하거나 매우 느린 심박증상이 나타나는 경우는 생명에까지 위협적이 된다. 특히 칼슘보조식품의 과잉섭취는 불규칙한 심박, 우울증, 골 통증, 혼수상태를 가져올 수 있다.

○ 그러므로 지역과 개인에 따라 다소 차이는 있으나 섭취식품 중 부족한 부분을 비타민D와 함께 칼슘보조식품의 섭취로 보충하는 것이 바람직 할 것이다. 그러나 자의적인 칼슘섭취는 오히려 과잉섭취가 될 가능성이 크기 때문에 노년에 이르러 골다공증이나 골절의 위험을 예방하기 위해서는 개인별로 중년 이후부터 칼슘섭취에 대한 적합한 칼슘 량을 전문의의 지시에 따라 섭취하도록 제도화해야 할 것이다.

저자: Yasushi TANAKA et al
자료유형: 학술정보