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식품과 진균에서 유래된 글루코실 세라미드의 식품가능성

전문가 제언: ○ 다세포생물에서 항상성을 유지하는 일련의 조절된 세포사(programmed cell death) 과정인 아포토시스형 세포사멸은 정상적인 발생단계에서 뿐만 아니라 신경계의 퇴행성 질환, 암, 자가 면역질환, 바이러스 감염과 같은 질병 발생 과정에도 중요한 역할을 한다. 특히 알츠하이머병, 파킨슨병, 헌팅턴병과 같은 신경세포 퇴화와 관련된 질병 등 여러 퇴행성질환의 한 병리학적 요인으로 역할을 담당하는데, 최근에 이러한 세포사멸에 관여하는 중요한 이차 신호전달물질로 세라미드의 중요성이 부각되고 있다.

○ 현재까지 세라미드에 관한 연구는 주로 조혈계, 특히 백혈병 세포주에 대해 연구되어 왔으나 스핑고미엘린 경로는 세포 표면의 수용체나 환경인자로부터의 자극을 핵으로 전달하는 일반적인 신호 전달계일 것으로 생각되고 있다. 실제로 TNFα, IL-1 등의 agonist들과 UV irradiation와 항암제 등의 작용이 스핑고미엘린 cycle을 활성화시키거나 또는 세라미드의 증가를 통해 작용하는 것으로 보고되었고 세포-투과성의 합성 세라미드를 처리하거나 세균의 스핑고미엘린아제를 처리하는 경우 스핑고미엘린 cycle을 활성화시키는 agonist들을 처리한 경우와 유사하게 세포사멸이 유도되므로 세라미드가 아포토시스를 매개하는 신호전달 물질일 것으로 생각되고 있다.

○ 최근 일련의 세레브로시드 혼합물이 생약의 일종인 商陸 근에서 분리되어 구조가 결정되었으며 이 물질들이 COX-2 의존성 prostaglandin D2 생성이 골수유도 비만세포에서 억제됨이 보고된 바 있다. 또한 Arisaema amurense(天南星)에서 분리 구명된 새로운 세레브로시드가 유의성 있는 간 보호작용을 발현함이 보고된 바 있다. 이와 같은 결과들을 종합해 볼 때 식물성 세라미드가 다양한 생물활성을 발휘함을 알 수 있다. 한편 GC(glucosylceramide)를 분해하는 효소의 결핍으로 인해 당지질(glycolipid)이 세포내에 다량 축적되는 선천적인 대사 이상증상으로 유전적 병인인 간종(肝種), 비종(脾腫), 비장기능 항진, 문맥 압 항진, 병적 골절, 빈혈, 출혈 경향 등을 보이는 고셰병(Gaucher disease) 치료제로 종근당이 케어닉(Carenic)을 개발한 바 있다.

저자: Aida Kazuhiko ; Onishi Masao
자료유형: 학술정보